【今日の格言】

『心配り』

心配り、それは、相手のことをいつも心配していること。

『気配り』

気配り、それは、相手の気配をいつも感じていること。

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今日の格言、心配りは「心づかい」、気配りは「思いやり」

接客業で、より良い接客をするために必要とされているのが【目配り！、気配り！、心配り！】です。

この三つを一言にすると『配慮』かなぁ

配慮を簡単な言葉にすると「優しい人」

まぁ〜何にしても、ちょっと先を先回りして考えることが大切なんだよね。

１０月には飲食店を孫たちとオープン、今日の格言も接客業にとって大切なことで、いよいよ９月からお店の準備！、それと同時に始まる孫二人の経営者になるための教育

だれ一人知り合いがいない地域でのオープン、広告を打つつもりもないし二人の成長が鍵となるのかもね。

飲食店って、まだ見えないお客さんを心配するのではなく、今目の前に居るお客さんを喜ばすことから全てが始まる。

店内厨房まで約16坪、カウンター4〜５席、２人テーブル3つ、４人席が２個、６人席が１＝２４席

月間売上が坪売上10万円だと、16坪なので160万（赤字）、15万だと240万（ギリギリやっていけるか？）、坪20万の売り上げだと320万（黒字）、坪25万だと400万（優良店）

まぁ、時間はかかると思うけど日の売り上げ15万、一月２５日営業だとすると375万円、ここまでの売り上げが作れると次の展開が見えてくるのかなぁ

失敗する飲食店経営者にありがちな、美味い料理を出せば（提供）繁盛すると思っている人に近い孫二人

お店作り、メニュー決め、まずはここから始めるのだけど、料理とメニューは全く違う事から教えていかなきゃと思っています。

あ、明るくなって来たので、お風呂に・・・・

生かされて感謝！常に超〜運がいい！一生懸命に生きる！、全ては上手く行く